島。私廚



小島私廚慢食光

關於食物這件事  我們有自己的想法與堅持。
每天  每日  我們都不停的創作有關於這塊土地的風情
作爲第一道菜  我們總是想著如何讓客人感覺有所不同
風土  季節  地域  特殊  這都會是我們所思考的

我們要傳遞不僅僅是一份良食  更是一種對生活的態度
來找我們吃飯  享受之餘  不如放下手機  點上一杯酒  跟你同行的友人
好好聊上幾句  珍惜眼前人

對於來訪攜蔚的朋友  我們總是用心構想菜單 
或許這菜單只有一次性  只存在一個晚上
如同明日的貴客 從用餐到結束
我們提供的  不僅僅是盤中飧  更是一切 

來自新世界的精選葡萄酒  法式技術所呈現的澎湖食材
慾望驅動+醇厚誘人的液態微醺
就想好好一人、一道菜、一杯酒,在西衛的靜與瀞,最適合你。

攜蔚私人客製菜單需三天預約>
$1500 1800  2500以上 
內容以澎湖在地食材 佐以台灣各地風土產物 餐具器皿 各國葡萄酒呈現 
開胃菜 湯品 前菜 第一主菜 第二主菜 酒品配對 甜點飲品  
預約前 主廚會與您討論設計客製化菜單內容  
了解您的用餐習慣  

有些創作料理都需一定工作天採購製作 
如自曬一夜干 風味漬物 煙燻 燉物 
新鮮手做義麵  時令海鮮 熟成肉品 等等
   
同時也在客製化菜單裡 都會做餐酒配對 
配對內容從氣泡酒 香檳 到紅白酒 甜酒不一 以增加用餐時的風味與底蘊  
所以請務必搭車前往品味專屬設計您的美妙夜晚   

若是想自帶酒品 也請務必提前告知主廚  
工作室將會提供酒杯 醒酒器服務  也會酌收$300器皿服務費用

攜蔚。寍
跟你熟悉的食材,做ㄧ次全新的相遇!


美食

好食回味-13

龍蝦 石斑 威石東n14白酒

好食回味-12

三日牛肉乾 蕃茄肉汁

好食回味-11

小農冰花 百香果 烤蔬菜

好食回味-10

白帶魚 冬季蔬菜 百香果優格

好食回味-9

立秋 東勢水梨 山蘇 破布子醬汁

好食回味-8

香煎土魠魚 花枝漿 椰奶白菜

好食回味-7

夏季芒果花乳酪

好食回味-6

夏季綠竹筍 醬油漬鐘螺

好食回味-5

聖誕丁骨

好食回味-4

燉羊肉 芥茉花生肉汁

好食回味-3

發亮的鮮蝦櫛瓜細扁麵

好食回味-2

燒烤石鮔 烤絲瓜 白花椰菜泥

好食回味-1

蒜苗石鮔 鷹嘴豆 黑糖醬汁

-攜蔚草莓二重奏-【已售完】

新鮮草莓切片加上奶油乳酪 以及用荔枝利口酒做成的軟Q夾心 酥脆塔皮 嚴選用料 真心製作 【已售完,下次開團時間...未定】

和田早餐[在地特典]-石鮔滷肉飯

石鮔 一種小章魚 「能以足黏石拒人」 處理過曝曬成乾之際 如同一朵朵朝天盛開的石鮔花 鹹芳的清甘海味 柔韌的嚼勁 阿嬤手把手教的石鮔滷肉 歡迎您品嘗

小島私廚慢食光 Private Kitchen at Your Service!

※【小島私廚慢食光】※【食藝私廚特典晚餐,歡迎來電與大廚聊聊你的夢幻菜單】 - ※【跟大廚走闖漁河岸】※跟著來吧!在澎湖晨光的照耀下,與大廚一同前往馬公魚市場,了解更多澎湖海產的知識,一起挑選今晚你享用的食材,第一手的用餐體驗,從這展開。 - ※【食藝私廚 X 鄭家莊 X 和旅旅行社●七美千星島嶼晚餐●】※浪漫破表的澎湖必到景點:雙心石滬,你捨得就這樣匆匆一瞥?留下吧!讓食藝私廚、鄭家莊與和旅旅行社一起帶給你星空下的美好一夜,讓浪漫,不只one night only! 【七美.住宿+晚餐+遊程,歡迎與和旅旅行社洽詢】


酒水

EPITOME LATE HARVEST RIESLING 2013

酒款名稱Epitome代表著整個酒莊的精粹 必須具備特殊的釀造條件,因此產量極少 整體氣韻甜馨複雜集中,帶有玫瑰、蜂蜜、甜棗等香氣 口感圓稠濃厚,酸甜相間,令人回味無窮 與澳洲知名甜酒Noble One相比絲毫不遜色 未成年請勿飲酒.飲酒請勿開車

澳洲 經典風格精釀拉格啤酒

清爽的Lager卻不失酒花香氣,芒果、熱帶水果果香豐富帶青草調性,佐些許胡椒、蜂蜜點綴,金黃的酒體,輕盈乾爽,酒花控的夏天必備解暑良品!曾獲得2015 International Beer Cup的最佳國際Lager。 未成年請勿飲酒.飲酒請勿開車

YAKKA SHIRAZ 2015

Yakka是澳洲當地原生植物,生命力強韌故澳洲也稱努力勤奮的人為Hard Yakka Yakka酒款為Longview酒莊最具象徵性的代表酒款 自2001年首度釋出之後即成為冷涼產區Shiraz的模範之一 深紫幾乎不透光的酒色帶有奔放甜美的黑色漿果香氣 搭配涼草、皮革、白胡椒等辛香味,口感凝縮緊緻 單寧質地細緻柔和,尾韻綿長,深具窖藏實力

西班牙Estrella Damm Inedit金星頂級香檳啤酒

西班牙金星啤酒「Inedit」是西班牙Estrella Damm酒廠與連續5年獲得「世界最棒的餐廳」 鬥牛犬餐廳El Bulli之主廚Ferran Adria所帶領的團隊特別調製之頂級啤酒,也是第一瓶特為搭配餐點所設計的啤酒「頂級佐餐啤酒」。 ※未成年請勿飲酒.飲酒請勿開車※


菜單介紹

攜蔚食藝私廚!周末午間菜單!

週末的午間 來攜蔚吃飯吧! 辣辣的嫩雞肉香蒜義大利麵 嫩煎鴨胸蔬菜燉飯 豬小里肌紅酒無花果泥焦糖柑橘 極佳級冷藏菲力自然醬汁鹽之花 等你來品嘗

2018母親節菜單

錯過不難過! 雖然已經訂位客滿還是要給您看看2018的母親節菜單啦! 5/12.5/13兩天 單點紅白酒、現場飲用單瓶或是購買單瓶紅白酒~ 可享九折優惠喔!

春.色 無邊

春.色. 無邊 攜蔚食藝.春菜上架 訂位電話06-9268068

0307-0314 本週菜單

攜蔚食藝私廚.春 0307-0314 本週菜單

犬吠雞鳴春燦燦-攜蔚食藝私廚農曆春節菜單

午間輕鬆吃+狗年行大運 農曆春節初二到初五 在西衛~陪你過好年!

亞果遊艇三周年海上星光晚宴

亞果遊艇三周年海上星光晚宴.菜單回顧

冬季菜單

攜蔚食藝一歲了 在這滿週歲的日子 我們謝謝大家給予我們的支持與建議 這一年來最常被詢問 「所以是吃甚麼?」、「拿手的是甚麼?」 您的聲音我們聽見了 攜蔚食藝推出冬季菜單 讓還沒摸清楚攜蔚 或想嘗試看看的您 有參考的方向 當然 如果您已經跟大廚有著良好的默契 您還是可以與他直接溝通 設計您的專屬晚餐

老猿掛印回首望:情人節菜單

2017情人節菜單回顧

老猿掛印回首望:父親節菜單

2017父親節菜單回顧

老猿掛印回首望:母親節菜單

2017母親節菜單回顧

老猿掛印回首望:雞年新年菜單

2016-2017 雞年農曆新年菜單回顧

老猿掛印回首望:2016.9月-午餐菜單

2016年9月 我們推出的午餐菜單回顧

2017聖誕菜單

因為工作或其他的事情,沒辦法在耶誕節跟最親愛的一起過? 讓我們來幫您想辦法!攜蔚食藝耶誕晚餐早鳥版!12/22.23就讓您能與最親愛的一起提前慶祝~



攜蔚食藝

地址:880 澎湖馬公市西衛里379-7號
電話:+886-9268068